德墨忒尔（希腊语：Δήμητρα、英语：Demeter），是古希腊神话中的农业、谷物和丰收的女神，奥林匹斯十二主神之一。德墨忒尔是克洛诺斯和瑞亚的女儿，赫斯提亚的妹妹，赫拉、哈迪斯、波塞冬和宙斯的姐姐，后与宙斯生下了冥后珀耳塞福涅。
德墨忒尔教会人类耕种，给予大地生机。她具有无边的法力，可以使土地肥沃、植物茂盛、五谷丰登，也可以令大地枯萎、万物凋零、寸草不生。可以让人拥有享之不尽的财富，同时也可以让人家徒四壁、一贫如洗。
德墨忒尔通常表现为一个高贵的女性，高挑、庄重、威严。一头漂亮的金发，像波浪一样落在肩膀上，金黄的发绺象征着成熟的玉米穗。她有时被表现为坐在有翅膀的龙拉的战车上，有时被表现为直立，以全高画出，总是全身着衣；一只手中拿一束麦穗，另一只手持一把点燃的火炬。麦穗经常被一束罂粟代替，这种情况下她的眉头会带有花环，尽管有时她只是在头上戴一条丝带。
农业保护神
敬奉土地是古代从事农业的各族人民的共同性。在希腊，大地崇拜早在迈锡尼时代就已存在，大地被认为是生命的根基，万物的母亲，万物最终又都要回到大地的怀抱。德墨忒尔原先只管土地的丰饶，后来才成为农业的保护神。据说是她教会人们种植，把人类从打猎、放羊为生的低级文明中解救出来。谷物被称为“德墨忒尔的碎片”，人们因此将其称为是农业的保护神。
立法女神
因为农业是定居生活和繁荣昌盛的基础，所以德墨忒尔被认为是用法律和习俗驯服了人类最初的野蛮和粗俗的神，她开始被尊为立法女神（忒斯摩福拉）。同样作为一切国家和公民秩序的建立者，她和狄奥尼索斯之间存在着密切的内在联系。
婚姻、妇女和家庭的保护神
子宫和大地一样，养育种子，并在一段时期之后让其出现在光明之中，因此德墨忒尔成为了福佑胎儿的结婚女神，及妇女的保护神。且德墨忒尔使人类有了井井有条的国家秩序，因此也被尊为婚姻的保护神，因为婚姻是公民社会必不可少的基础。她也是群落的保护神，因为人们围绕田地的耕作而形成永久性的居地，并创制共同的法律或制度。她创立了民事法制，是国民议会的庇护神和先驱。因而人们又称德墨忒尔为婚姻、妇女和家庭的保护神。
点石成金
在德墨忒尔寻找自己女儿珀尔塞福涅的时候，佛里亚治国王迈达亚曾经为德墨忒尔出过力，为了报答他，德墨忒尔答应满足迈达亚的一个愿望。迈达亚便想索要德墨忒尔手中的点金杖，但是身为大地和丰收女神，德墨忒尔手中的点金杖是不能赠予他人的，因此德墨忒尔施法让迈达亚拥有了点石成金的本事。
迈达亚拥有了点石成金的能力以后非常高兴，他的手指点到哪里，哪里就有成堆的黄金，于是他便认为自己可以成为世间最富有的人，但是他的喜悦并没有持续多久，因为他周围的亲朋好友也被他变成了黄金，此外，他触碰到的食物也全部变成了金子，迈达亚连食物也无法进食。最后他只能祈求德墨忒尔收回了他的魔力，重新回到了以前的生活。
