中西方酒文化源于各自的传统思想，我们可以理解为中国酒文化传统思想与西方酒文化传统思想特质的异同性。但中西方酒文化之间差异巨大，在各方面几乎都存在天壤之别！下面我们就来具体了解一下中西方酒文化之间的具体差异吧！
在漫漫历史长河中，酒以其独特魅力——水之外形，火之性格，渗透进人类生活的每一个角落。它既是人类物质文明发展的见证，也是精神需要的滋养品和媒介物。尽管中西方文化形态迥异，但酒始终贯穿了两种文化的发展全程。翻开两部文化史，页页都荡漾着酒的闪光，篇篇都泛着醉人醇香。
中西方酒文化差异之一：粮食酒vs葡萄酒
独一无二的地理环境，使中西方酒文化形态迥异。中国地处东亚大陆，地域辽阔，土地肥沃，气候温和，极适宜农作物的耕种。滋生了中国人固有的家国观念和宗法制度，也酿造出用粮食发酵的传统美酒。反观西方文明的摇篮——古希腊，位于巴尔干半岛南部，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土地贫瘠，炎热干燥，一般农作物难以成活，但极利于葡萄的种植和生长。
地理环境带来的差异，造成了中西方人们的饮食结构和酒的类型差异。中国人注重植物性食物与动物性食物的搭配，所谓荤素食、主副食、冷热食的搭配和调和，饮用的多为粮食酿造的粮食酒。而西方国家的饮食结构偏向动物性食品，高脂肪高蛋白，饮用葡萄酒更利于消化健康。
中西方酒文化差异之二：人造酒vs神造酒
酒——缘何而起？中国的造酒传说，主要流传着两种版本：一说仪狄造酒，据《吕氏春秋》:“仪狄作酒”，东汉许慎《说文解字》:“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美”。二说杜康造酒，据《说文解字》“杜康作秫酒”。更有曹操“何以解忧，唯有杜康”的名句。
西方人把葡萄酒视为“神授”之物，创造出了酒神，试图通过酒神崇拜约束人与酒的关系，使饮者自律。西方的各个国家，各个民族都有自己的酒神，但是名字各不相同。
埃及神话中，酒神奥西里斯有恐怖与喜悦两副面孔，他既是埃及葡萄酒文化的象征，也是地狱之神。希腊神话中，酒神狄奥尼索斯是酿酒者和葡萄种植者的庇护神，也是狂欢之神和艺术之神。他善良、慷慨、热心，惹人喜爱，是奥林匹斯山众神中唯一兼具人性和神性之神。他待友宽厚大方，对敌冷酷野蛮；既给崇拜者带来欢乐和幸福，也带来痛苦和灾难；既是人类的慈善者，又是毁灭者。在罗马神话里，酒神被尊称为巴克斯，葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神，也有着其两面性。
关于酒的诞生，西方文化推崇“神造酒说”，中国文化则主张“人造酒说”。西方文化借以酒神崇拜束缚人们嗜酒恶习，而中国文化而是把饮酒上升至道德高度以推动自律，以酒品评判人品，其约束力度更胜一筹。东西方酒文化，都注意到了酒精饮料的两面性。它既能带来欢愉，激发灵感与艺术创作，也能生产蛊惑，引诱放纵与内心邪恶。
总而言之，中国酒文化与西方酒文化各有特色。唯有遵守中西方酒文化的异同，才能更好地了解中西方文化价值观的差异，在与西方民族交往时充分发挥酒在交往中应起的作用。
