“女体盛”，是一种日本的饮食文化，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。从事这种职业的人也称“艺伎”，挑选“女体盛”艺伎的要求非常苛刻。
历史
古代日本饮食文化受中国的影响很大，“女体盛”在日本已有一千多年历史，如果说刺身(生鱼片)、寿司(紫菜米饭团)是从中国传入日本。那么，“女体盛”则是日本人自己创造的。中国先哲虽有“食色，性也”之说，但在实际操作上，未见有像日本“女体盛”那样将“食”与“色”结合得如此紧密。
现代人的饮食理念，认为饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两方面共同构筑而成。食品真正的滋味只占一半，另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。所以，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。
严格要求
在日本，作为“女体盛”就必须体现艺伎伦理的最高原则，那就是对客人的完全服务，娱乐和服从。静静的躺着，不能说，更不能动，眼睛凝视天花板，不得左顾右盼。
首先，必须是处女，因为日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。其次是容貌要较好，皮肤光润。白皙。体毛少、身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。血型最好是“A”型，日本人普遍认为，具有“A”型血型的人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。
制作过程
1、工作时要赤身裸体，一动不动地直躺在那里八九个小时，身上摆着各式寿司，让食客夹着吃。
3、在一个全裸的“女体盛”艺伎身上吃一顿马林鱼、鲔鱼、乌贼和扇贝寿司，至少要花费15万日元(现折合人民币约9000多元)，像这样“躺着”的“女体盛”艺伎时薪为7000日元。
3、女体盛艺伎首先必须是处女。因为日本人认为只有处女才具有内在的纯洁与外在的洁净。
4、女体盛训练方式是全身的6个点上各放一颗鸡蛋，静躺4个小时后，蛋必须保持原位。为了训练我们的坚韧性格，在女体盛静躺的过程中，还有人不时地把冰水一滴滴洒在女体盛身上，只要有一颗鸡蛋滑落，计时器便归于零，一切训练就得从头开始。每场训练下来，整个人累得疲惫不堪，全身像打了石膏一样，十分僵直。
5、用餐的和室里，这里几乎没有任何装潢，只有一幅古画、一株盆栽，以及一只装饰花瓶。
6、女体盛在房间中央躺下、摆好固定姿势。有人把女体盛的阴部和乳头，用树叶和花瓣盖住，头发呈扇形散开，并缀以花瓣。
7、助工从厨房端来一大盘寿司。她熟练而快速地将寿司放置在女体盛身上。
8、据说传统的女体盛要求，每种寿司，要根据寿司原料的作用而放在身体的一定部位。例如，鲑鱼会给食用者以力量，要放在心脏的部位;旗鱼有助消化，放在腹部……现在大部分的“女体盛”已废除这些讲究。
宴席场面
宴席设在和式的建筑物中，室内布置简洁，一幅古画，一盆观叶植物，还有古瓷花瓶等古玩，以显示古朴、高雅。室内要求凉爽，旨在防止出汗。“上菜”时，“女体盛”一丝不挂，赤身裸体地躺在房间中央，摆好固定姿势，整个人宛如一只洁白的瓷盘。头发被拆散呈扇形摊开，并缀以花瓣。助工从厨房里端来一大盘各种寿司，熟练而快捷地摆放在“女体盛”的身上，一刻也不得耽误，因为日本人认为寿司只有在刚做好的时候最有味。
