掸族（Shan），一般指分布在缅甸联邦共和国境内的泰民族。缅甸官方将分布在掸邦高原的泰民族命名为“掸（Shan）”。
分布在掸邦高原边缘和其它地区的泰民族命名为“昆（Khun）”、“允（Yun）”、“罕底（Khanti）”、“小掸（Shan Gale）”、“大掸（Shan Gyi）”、“毛掸（Maw shan）”、“泰兰（Tai Lem）”、“泰隆（Tai Lon）”、“泰那（Tai Lay）”等不同族称。
实际上，缅甸各地的泰民族并不承认缅甸官方的民族划分，对外均统一自称“泰（Tai）”，普通缅族人称其为“掸（Shan）”。
掸族（Shan）与泰国的泰族（Thai）、柬埔寨的泰族（Tai）、越南的泰族（Tai）、老挝的佬族（Lao）、中国的傣族（Dai）、印度的阿萨姆族（Assam），属分布在不同国家不同叫法的同一个民族，都是泰民族的一部分。
掸族源于澜沧江、怒江中上游地区，曾多次在云贵高原建立政权，后因中原王朝及其他民族的挤压，逐步向中南半岛及南亚次大陆迁徙，分布在泰国、老挝、缅甸、越南、柬埔寨、印度、中国等多个国家，总人口约6800万左右。
缅甸境内的掸族主要分布掸邦、克钦邦、克耶邦、克伦邦、曼德勒省、实皆省、德林达依省等河流沿岸及平原地区，总人口约850万左右（实际可能超过这个数字）。
至少在3000年以前，掸族先民已经在澜沧江、怒江中上游地区形成一些部落小国，其中以“勐掌”（“勐”意为“地方、国家”，“掌”意为“象”，“勐掌”即“象之地”或“象之国”，“勐掌”包括澜沧江沿岸的保山盆地、永平杉阳盆地、云龙漕涧盆地）势力最大。汉朝史学家司马迁在其《史记》中将“勐掌”记为“乘象国”。
全球有掸族人口约6800万，主要分布在中国西南部、印度东北部、越南西北部、柬埔寨西北部、缅甸中北部、老挝、泰国等地区。缅甸境内有掸族人口约850万，占缅甸总人口的14.1%左右，主要分布在掸邦、克钦邦、克耶邦、克伦邦、曼德勒省、实皆省以及仰光等大城市。
掸族一日三餐都喜欢吃糯米，有不吃隔夜米的习惯。菜肴以酸、辣、涩为主，品种较少，喜欢吃鸡、鱼、猪肉、鱼虾酱、豆豉、腌菜等。芭蕉饭和竹筒饭是掸族名吃。特别是竹筒饭，色香味俱全。
竹筒饭的制作十分简单。做饭时先将一节竹筒洗净，开口。在竹筒内放上糯米、香茅草、猪肉、盐和水，再在开口处塞上草，外面用泥封上口。之后便可以放到火堆旁烧烤了。烤至竹筒外壁炸裂时即可将竹筒内的饭取出食用。
掸族吃饭时习惯于用手抓食。饭后不像缅族那样喜欢喝凉水，而好喝清茶。他们喝茶时喜欢在茶中放少许盐，认为只有这样才够味。掸族风味的零食品种不多，较为有名的是“阔伯”红糯米糕。这种糕点是由熟糯米与炒芝麻捣碎后做成的。掸族也有吸烟、吃槟榔的习俗。
